《茶经·五之煮》原典细读：茶性俭
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原文
茶性俭，不宜广，广则其味黯澹。
白话
茶的性味是收敛的，不宜投放过多，投多了茶味反而暗淡无光。
原典细读
把“茶性俭”放回《茶经·五之煮》的上下文，它不是一句孤立的定义，而是陆羽为后文立下的判断尺度。先看句式：陆羽先给对象定性，再给尺度，最后给出可执行的判断。
原文说：“茶性俭，不宜广，广则其味黯澹。”这里的每一个名词都承担分类功能。读的时候不要急着把它译成现代术语，而要先问：它在全章中负责区分什么？
俭：少、收敛。不宜广：不宜投茶过多。黯澹：暗淡无味。
吴觉农评"茶性俭"为全书点睛：茶性内敛，贵在恰到好处，多则失味、滥则失格——这既是冲泡之道，也是"俭以养德"的人生哲学。
注释
俭：少、收敛。不宜广：不宜投茶过多。黯澹：暗淡无味。
校勘
各本一致。"茶性俭"为《茶经》名句，与"精行俭德"精神呼应。
注家
吴觉农评"茶性俭"为全书点睛：茶性内敛，贵在恰到好处，多则失味、滥则失格——这既是冲泡之道，也是"俭以养德"的人生哲学。
读法
- 先读原文，不急着看解释。
- 把名物词和工序词单独记下来。
- 用今天的一款茶做一次对照。