01煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》历代注家：夫珍鲜馥烈者
珍贵鲜爽、香气馥郁的好茶，只分三碗；次一等的，分五碗。如果座客到五人，就分三碗；到七人，就分五碗；如果是六人以下，不约定碗数，只少算一人，用头汤精华补足那人的量。
02茶之源流
《茶经·一之源》历代注家：其树如瓜芦
茶树的样子：树形像瓜芦，叶子像栀子叶，花像白色的蔷薇，果实像棕榈子，蒂像丁香，根像胡桃。
03采制与器用
《茶经·三之造》历代注家：自采至于封
从采茶到封藏，共经七道工序；从胡靴状到霜荷状，茶分八个等级。
04煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》历代注家：茶有九难
茶有九难：一是制造，二是鉴别，三是器具，四是火候，五是择水，六是烤茶，七是碾末，八是煮茶，九是饮用。
05茶之源流
《茶经·一之源》历代注家：凡艺而不实
凡是移栽而不扎实的，种下也难得茂盛。种茶的方法如同种瓜，三年后才可以采摘。
06采制与器用
《茶经·三之造》历代注家：茶之芽者
茶芽长在丛生的草木间，有一丛三枝、四枝、五枝的，要挑选其中挺拔突出的采摘。
07煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》历代注家：呜呼！天育万物
唉！上天生育万物，都有极致的精妙之处。而人们所追求的，往往只停留在浅薄容易的层面。住的是屋子，屋子讲究到极致；穿的是衣服，衣服讲究到极致；吃的是饮食，饮食与酒也都讲究到极致。
08茶之源流
《茶经·一之源》历代注家：其名
它的名称：第一种叫"茶"，第二种叫"槚"，第三种叫"蔎"，第四种叫"茗"，第五种叫"荈"。
09采制与器用
《茶经·三之造》历代注家：其日
那一天，下雨不采，天晴有云不采；天晴无云，才采摘。
10煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》历代注家：茶之为饮
茶作为饮料，从神农氏开始，到鲁国的周公时闻名。