01煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》当代实践：凡炙茶
烤茶饼时，切不要在风中带灰的地方烤，火焰乱窜会使受热不均。要拿着茶饼靠近火，反复翻面，等它烤出小丘样的凸起、像蟾蜍背时，再离火五寸。
02煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》常见误区：已上
过了三沸，水就煮老了，不可以用来泡茶。
03煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》原典细读：茶性俭
茶的性味是收敛的，不宜投放过多，投多了茶味反而暗淡无光。
04煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》历史现场：其水
煮茶的水：山泉水为上，江水居中，井水为下。
05煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》一页总结：凡炙茶
烤茶饼时，切不要在风中带灰的地方烤，火焰乱窜会使受热不均。要拿着茶饼靠近火，反复翻面，等它烤出小丘样的凸起、像蟾蜍背时，再离火五寸。
06煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》当代实践：已上
过了三沸，水就煮老了，不可以用来泡茶。
07煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》白话今译：茶性俭
茶的性味是收敛的，不宜投放过多，投多了茶味反而暗淡无光。
08煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》常见误区：其水
煮茶的水：山泉水为上，江水居中，井水为下。
09煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》原典细读：末之上者
上等的茶末，碎屑细如米粒；下等的茶末，碎屑粗如菱角。
10煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》一页总结：已上
过了三沸，水就煮老了，不可以用来泡茶。