《茶经·八之出》原典细读：山南
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原文
山南，以峡州上，襄州、荆州次，衡州下。
白话
山南道，以峡州所产为最好，襄州、荆州次之，衡州最下。
原典细读
把“山南”放回《茶经·八之出》的上下文，它不是一句孤立的定义，而是陆羽为后文立下的判断尺度。先看句式：陆羽先给对象定性，再给尺度，最后给出可执行的判断。
原文说：“山南，以峡州上，襄州、荆州次，衡州下。”这里的每一个名词都承担分类功能。读的时候不要急着把它译成现代术语，而要先问：它在全章中负责区分什么？
山南道：今湖北一带。峡州（宜昌）为上，襄州、荆州次之。
吴觉农据唐代地理考证：峡州即今宜昌，其地山高雾重，正是优质绿茶产区；陆羽将峡州列山南第一，与其"岩上茶优"的土壤观一以贯之。
注释
山南道：今湖北一带。峡州（宜昌）为上，襄州、荆州次之。
校勘
各本一致。"峡州"即今湖北宜昌，唐属山南道，为三峡产茶重镇。
注家
吴觉农据唐代地理考证：峡州即今宜昌，其地山高雾重，正是优质绿茶产区；陆羽将峡州列山南第一，与其"岩上茶优"的土壤观一以贯之。
读法
- 先读原文，不急着看解释。
- 把名物词和工序词单独记下来。
- 用今天的一款茶做一次对照。