《茶经·八之出》品鉴身体感：浙东

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原文

浙东，以越州上，明州、婺州次，台州下。

白话

浙东道，以越州所产为最好，明州、婺州次之，台州较下。

品鉴身体感

把“浙东”放回品饮，最终要落到身体感：入口的温、汤的厚薄、回甘的快慢、喉咙的干润，以及喝完之后的舒服或不适。

《茶经》不高谈香气，而是反复谈“宜”“不宜”“成疾”。这说明陆羽的品鉴标准，首先是对身体是否友好。

品鉴可以练习：同一款茶，用不同水温、不同器皿、不同出汤时间各泡一次，记录差异；身体感会比形容词更诚实。

注释

浙东道：今浙江东部。越州（绍兴）为上。

校勘

各本一致。"越州"即今绍兴，唐代越窑青瓷产地，亦产名茶。

注家

吴觉农指出浙东越州（绍兴）与浙西湖州（顾渚）南北相望，同为唐代贡茶重镇；越州日铸茶在宋代更是名噪一时，印证了陆羽"越州上"的预见。

读法

• 先读原文，不急着看解释。
• 把名物词和工序词单独记下来。
• 用今天的一款茶做一次对照。