《茶经·八之出》历代注家：岭南
Photo: Wikimedia Commons · CC BY 4.0
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原文
岭南，生福州、建州、韶州、象州。往往得之，其味极佳。
白话
岭南道：福州、建州、韶州、象州所产茶，偶尔得到，味道极佳。
历代注家
吴觉农指出岭南道即今两广，陆羽以"味极佳"点赞——今日英德红茶、凤凰单丛等岭南名茶，皆在这一片赞誉之地。
把注家观点并排看，会发现他们各自带着时代的问题意识：有人关心产地，有人关心工艺，有人关心茶道精神。
今天读注家，不必寻找唯一答案；更有用的是看他们如何从同一句原文推出不同的实践结论。
注释
岭南道：今广东、广西一带。福州、建州、韶州、象州所产茶偶尔得到，味道极佳。
校勘
此句与江南道所载之地名有重叠，各本如此，为《茶经》行文上的一种复述；吴觉农校注认为系唐代州郡隶属变动所致。
注家
吴觉农指出岭南道即今两广，陆羽以"味极佳"点赞——今日英德红茶、凤凰单丛等岭南名茶，皆在这一片赞誉之地。
读法
- 先读原文，不急着看解释。
- 把名物词和工序词单独记下来。
- 用今天的一款茶做一次对照。