《茶经·六之饮》品鉴身体感:凡艺茶者

Photo: Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
原文
凡艺茶者,或至数百丛;其树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如栟榈。
白话
种植茶树的人,多者可达数百丛;茶树树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如棕榈。
品鉴身体感
把“凡艺茶者”放回品饮,最终要落到身体感:入口的温、汤的厚薄、回甘的快慢、喉咙的干润,以及喝完之后的舒服或不适。
《茶经》不高谈香气,而是反复谈“宜”“不宜”“成疾”。这说明陆羽的品鉴标准,首先是对身体是否友好。
品鉴可以练习:同一款茶,用不同水温、不同器皿、不同出汤时间各泡一次,记录差异;身体感会比形容词更诚实。
注释
艺茶:种植茶树。丛:丛生。此句重申茶树形态,与一之源呼应。
校勘
此段部分复述一之源,各本一致,为《茶经》行文上的呼应。
注家
吴觉农指出此句与一之源"其树如瓜芦"相呼应,是陆羽借六之饮再次强调茶树辨认之法——古人辨识茶树,先观其形。
读法
- 先读原文,不急着看解释。
- 把名物词和工序词单独记下来。
- 用今天的一款茶做一次对照。