《茶经·七之事》品鉴身体感：晏子婴

Photo: Wikimedia Commons · CC BY 4.0

原文

晏子婴，相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋、五卵、茗菜而已。

白话

晏婴辅佐齐景公时，吃的是粗米饭，加上烤肉、鸡蛋和茶菜罢了。

品鉴身体感

把“晏子婴”放回品饮，最终要落到身体感：入口的温、汤的厚薄、回甘的快慢、喉咙的干润，以及喝完之后的舒服或不适。

《茶经》不高谈香气，而是反复谈“宜”“不宜”“成疾”。这说明陆羽的品鉴标准，首先是对身体是否友好。

品鉴可以练习：同一款茶，用不同水温、不同器皿、不同出汤时间各泡一次，记录差异；身体感会比形容词更诚实。

注释

记晏婴生活俭朴，吃的只是粗米饭、烤肉与茶菜。

校勘

"茗菜"各本一致，指以茶为菜；“炙三弋"有版本作"炙三戈”，"弋"指射得的野禽，今从通行本。

注家

吴觉农指出："茗菜"说明春秋时茶尚作菜蔬食用，与"茶之为饮"并行——茶从"吃"到"喝"的演进，在晏婴这里留下了珍贵的一笔。

读法

• 先读原文，不急着看解释。
• 把名物词和工序词单独记下来。
• 用今天的一款茶做一次对照。