《茶经·一之源》风土产地：其名
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原文
其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。
白话
它的名称：第一种叫"茶"，第二种叫"槚"，第三种叫"蔎"，第四种叫"茗"，第五种叫"荈"。
风土产地
“其名”背后是风土问题：同一品种，种在不同的山场、海拔、坡向和土壤里，香气与汤感会走向不同的方向。
《茶经》用“烂石、砾壤、黄土”分高下，本质上是在说排水、矿物和根系呼吸。今天的茶园管理仍然绕不开这三件事。
读这一节，不妨把它当作一张问茶的地图：先问山场，再问树龄，再问工艺；不要一上来就问价格和名气。
注释
槚（jiǎ）、蔎（shè）、茗、荈（chuǎn）都是茶的别名，唐宋以前各地称呼不一。
校勘
“槚"字：《尔雅》作"槚，苦荼”；《百川学海》本误作"價，苦茶"，今据《尔雅》改。
注家
现代学者指出，五名并存反映中古时期南北方言与文献用字的差异；“茗"与"荈"沿用最久，至今"名茶”"茶荈"仍有其遗意。
读法
- 先读原文，不急着看解释。
- 把名物词和工序词单独记下来。
- 用今天的一款茶做一次对照。