《茶经·二之具》白话今译：灶
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原文
灶，无用突者。釜，用唇口者。
白话
灶，不用带烟囱的。锅，要用宽口沿的。
白话今译
灶，不用带烟囱的。锅，要用宽口沿的。
把这句话翻成今天的话，重点不是复述字面，而是保留它的判断力：什么算好，什么算次，为什么。
对今天的读者来说，最实用的读法是把它变成一张检查表：遇到一款茶，先看它的来源、采摘、制作，再谈香气和价格。
注释
突：烟囱。唇口：宽边、便于密封的锅口。蒸茶要用不设烟囱的灶、有宽口的锅。
校勘
本句极简，各本无显著异文。吴觉农校注时特别说明"突"即烟囱，"唇口"指宽边锅沿。
注家
吴觉农释此句：蒸茶用无烟囱的闷灶，便于保温聚汽；宽口锅则便于放入蒸屉。可见唐代蒸青对"密闭聚热"已有朴素认知。
读法
- 先读原文，不急着看解释。
- 把名物词和工序词单独记下来。
- 用今天的一款茶做一次对照。