《茶经·二之具》字词名物：规

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原文

规，一曰模，一曰棬。以铁制之，或圆或方或花。

白话

规，又叫模、棬。用铁制成，有圆形、方形或花形的。

字词名物

规：压饼的模具，又叫模、棬（quān）。以铁制成，有圆形、方形、花形。

“规”里的字词不是装饰。古代茶名、器物名、产地名往往同时是分类系统，弄清一个词，就弄清一类茶或一道工序。

读《茶经》时可以把名物词单独抄出来，和今天的茶器、茶类、产区对照；对不上的地方，往往正是古今茶事变化最大的地方。

注释

规：压饼的模具，又叫模、棬（quān）。以铁制成，有圆形、方形、花形。

校勘

各本一致。吴觉农注：唐代饼茶以"规"定型，圆者为"月团"，方者为"小方"，为后世团茶（龙凤团茶）之先声。

注家

吴觉农指出"规"即压茶模具：唐饼、宋团、明清砖沱，皆由此演化；"或圆或方或花"说明唐代饼茶形态已多样，不只是圆饼一种。

读法

• 先读原文，不急着看解释。
• 把名物词和工序词单独记下来。
• 用今天的一款茶做一次对照。