《茶经·二之具》现代茶学：承
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原文
承，一曰台，一曰砧。以石为之。不然，以槐、桑木半埋地中，遣无所摇动。
白话
承，又叫台、砧。用石头做成；不然用槐木、桑木，一半埋入地里，使它稳固不摇动。
现代茶学
用现代茶学回看“承”，可以把它拆成生态、品种、工艺和冲泡四层。古人的经验判断，常常能在其中找到对应的物质基础。
茶树的根系、光照、土壤排水和温差，会影响氨基酸、儿茶素与芳香物质的积累；这些差异最终会落到汤感的厚薄、苦涩的强弱和香气的持久度上。
但科学解释不是用来否定古人的。它更像一把尺子，让我们知道哪些经验可以复现，哪些只适用于特定的茶山和工艺。
注释
承：垫在规下的台座，又叫台、砧（zhēn）。用石制；或以槐木、桑木半埋入地，使其稳固不摇。
校勘
各本一致。吴觉农注："半埋地中"是为压实茶饼时台座稳固，唐代制茶作坊的朴拙智慧。
注家
吴觉农指出"承"是压制茶饼的操作台，须稳如磐石；"槐、桑木"皆坚重之材，半埋入地以取稳——制茶之讲究，连台座也不放过。
读法
- 先读原文，不急着看解释。
- 把名物词和工序词单独记下来。
- 用今天的一款茶做一次对照。