采制与器用

《茶经·二之具》一页总结:承

Photo: Wikimedia Commons · CC BY 4.0

原文

承,一曰台,一曰砧。以石为之。不然,以槐、桑木半埋地中,遣无所摇动。

白话

承,又叫台、砧。用石头做成;不然用槐木、桑木,一半埋入地里,使它稳固不摇动。

一页总结

一句话记住“承”:承,又叫台、砧。用石头做成;不然用槐木、桑木,一半埋入地里,使它稳固不摇动。

三个关键词:承、二之具、精行俭德

一个动作:下次喝到一款茶,先问它的山场、采制和时间,再问香气与价格。

注释

承:垫在规下的台座,又叫台、砧(zhēn)。用石制;或以槐木、桑木半埋入地,使其稳固不摇。

校勘

各本一致。吴觉农注:"半埋地中"是为压实茶饼时台座稳固,唐代制茶作坊的朴拙智慧。

注家

吴觉农指出"承"是压制茶饼的操作台,须稳如磐石;"槐、桑木"皆坚重之材,半埋入地以取稳——制茶之讲究,连台座也不放过。

读法

  • 先读原文,不急着看解释。
  • 把名物词和工序词单独记下来。
  • 用今天的一款茶做一次对照。
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