《茶经·二之具》白话今译：焙

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原文

焙，凿地深二尺，阔二尺五寸，长一丈。上作短墙，高二尺，泥之。

白话

焙，在地上挖坑，深二尺、宽二尺五寸、长一丈。上面砌二尺高的矮墙，用泥抹好。

白话今译

焙，在地上挖坑，深二尺、宽二尺五寸、长一丈。上面砌二尺高的矮墙，用泥抹好。

把这句话翻成今天的话，重点不是复述字面，而是保留它的判断力：什么算好，什么算次，为什么。

对今天的读者来说，最实用的读法是把它变成一张检查表：遇到一款茶，先看它的来源、采摘、制作，再谈香气和价格。

注释

焙：焙茶的地炉。挖地深二尺、宽二尺五寸、长一丈，上砌二尺高的矮墙，用泥抹平。

校勘

各本一致。吴觉农注：焙为地炉式烘干设施，与今云南烤茶、武夷炭焙异曲同工。

注家

吴觉农指出唐代"焙"是炭火地炉，用于初焙茶饼；"凿地深二尺"保温聚热，是古代"焙茶房"的雏形，后世烘青、焙火皆源于此。

读法

• 先读原文，不急着看解释。
• 把名物词和工序词单独记下来。
• 用今天的一款茶做一次对照。