《茶经·二之具》当代实践：贯

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原文

贯，削竹为之，长二尺五寸，以贯茶焙之。

白话

贯，削竹子做成，长二尺五寸，用来穿起茶饼放到焙上烘干。

当代实践

把“贯”带回今天，可以从一次具体的冲泡开始：选水、烧水、温器、投茶、注水、出汤，每一步都问一个为什么。

不需要复制唐代的蒸青饼茶，也不需要追求昂贵的器物。先做到水干净、水温合适、出汤利落，再谈风格。

读《茶经》的终点不是背原文，而是让你在自己的茶桌上，多一个可以验证的判断。

注释

贯：穿茶的竹条。削竹制成，长二尺五寸，用来把茶饼穿起置于焙上。

校勘

各本一致。吴觉农注：贯与后文"穿"不同，此"贯"为焙时穿饼的竹签。

注家

吴觉农指出"贯"是焙茶穿饼之签，一签可贯数饼悬于炉上受热均匀——唐代焙茶已讲究"悬焙"，避免贴地烤焦。

读法

• 先读原文，不急着看解释。
• 把名物词和工序词单独记下来。
• 用今天的一款茶做一次对照。