采制与器用

《茶经·二之具》白话今译:穿

Photo: Wikimedia Commons · CC BY 4.0

原文

穿,江东、淮南剖竹为之;巴山峡川,纫榖皮为之。江东以一斤为上穿,半斤为中穿,四两、五两为小穿。

白话

穿,江东、淮南剖竹皮做成;巴山峡川用榖树皮搓成。江东以一斤为一穿(大穿),半斤为中穿,四五两为小穿。

白话今译

穿,江东、淮南剖竹皮做成;巴山峡川用榖树皮搓成。江东以一斤为一穿(大穿),半斤为中穿,四五两为小穿。

把这句话翻成今天的话,重点不是复述字面,而是保留它的判断力:什么算好,什么算次,为什么。

对今天的读者来说,最实用的读法是把它变成一张检查表:遇到一款茶,先看它的来源、采摘、制作,再谈香气和价格。

注释

穿:把茶饼串起来的绳子。江东、淮南用剖开的竹皮;巴山峡川用榖(gǔ)树皮搓成。江东以一斤为一穿上,半斤为中穿,四五两为小穿。

校勘

"纫榖皮"各本一致,榖(构)树皮纤维坚韧可制绳。吴觉农注:此句详记唐代茶饼称重与包装规格。

注家

吴觉农据"穿"之规格指出:唐代饼茶已标准化——一斤/半斤/四五两三档,便于运输与交易,是早期"茶叶商品化"的实物证据。

读法

  • 先读原文,不急着看解释。
  • 把名物词和工序词单独记下来。
  • 用今天的一款茶做一次对照。
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