《茶经·四之器》原典细读：碗

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原文

碗，越州上，鼎州次，婺州次；岳州上，寿州、洪州次。

白话

论茶碗，越州的最好，鼎州、婺州次之；岳州为上，寿州、洪州次之。

原典细读

把“碗”放回《茶经·四之器》的上下文，它不是一句孤立的定义，而是陆羽为后文立下的判断尺度。先看句式：陆羽先给对象定性，再给尺度，最后给出可执行的判断。

原文说：“碗，越州上，鼎州次，婺州次；岳州上，寿州、洪州次。”这里的每一个名词都承担分类功能。读的时候不要急着把它译成现代术语，而要先问：它在全章中负责区分什么？

唐代评瓷碗，越窑青瓷为上。陆羽推"越窑类玉、类冰"。

吴觉农释此句：陆羽以"类玉类冰"推崇越窑青瓷，因其釉色青绿，与茶汤相衬更显清澈；其"青瓷胜白瓷"之论，与唐代以"青"为尚的审美一致。

注释

唐代评瓷碗，越窑青瓷为上。陆羽推"越窑类玉、类冰"。

校勘

本句版本差异较大：四库本作"碗，越州上，鼎州次，婺州次；岳州上，寿州次，洪州次"，与百川学海本略异；"越州上"之断句历代有争，今从通行本。

注家

吴觉农释此句：陆羽以"类玉类冰"推崇越窑青瓷，因其釉色青绿，与茶汤相衬更显清澈；其"青瓷胜白瓷"之论，与唐代以"青"为尚的审美一致。

读法

• 先读原文，不急着看解释。
• 把名物词和工序词单独记下来。
• 用今天的一款茶做一次对照。