《茶经·五之煮》原典细读：凡煮水一升
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原文
凡煮水一升，酌分五碗，乘热连饮之。以重浊凝其下，精英浮其上。
白话
煮水一升，分作五碗，趁热连着喝。因为厚重浑浊的沉在下面，精华浮在上面。
原典细读
把“凡煮水一升”放回《茶经·五之煮》的上下文，它不是一句孤立的定义，而是陆羽为后文立下的判断尺度。先看句式：陆羽先给对象定性，再给尺度，最后给出可执行的判断。
原文说：“凡煮水一升，酌分五碗，乘热连饮之。以重浊凝其下，精英浮其上。”这里的每一个名词都承担分类功能。读的时候不要急着把它译成现代术语，而要先问：它在全章中负责区分什么？
酌分五碗：一升水分五碗。乘热连饮：趁热连着喝。重浊：厚重浑浊的部分。精英：精华。
吴觉农指出"乘热连饮"是陆羽的饮茶要领：热饮则精华在口，凉则精英散而浊味现——今人"茶要趁热喝"的老话，正源于此。
注释
酌分五碗：一升水分五碗。乘热连饮：趁热连着喝。重浊：厚重浑浊的部分。精英：精华。
校勘
各本一致。吴觉农注："重浊凝其下，精英浮其上"道出茶汤分层之理。
注家
吴觉农指出"乘热连饮"是陆羽的饮茶要领：热饮则精华在口，凉则精英散而浊味现——今人"茶要趁热喝"的老话，正源于此。
读法
- 先读原文，不急着看解释。
- 把名物词和工序词单独记下来。
- 用今天的一款茶做一次对照。