《茶经·一之源》风土产地：其树如瓜芦
Photo: Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
原文
其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。
白话
茶树的样子：树形像瓜芦，叶子像栀子叶，花像白色的蔷薇，果实像棕榈子，蒂像丁香，根像胡桃。
风土产地
“其树如瓜芦”背后是风土问题：同一品种，种在不同的山场、海拔、坡向和土壤里，香气与汤感会走向不同的方向。
《茶经》用“烂石、砾壤、黄土”分高下，本质上是在说排水、矿物和根系呼吸。今天的茶园管理仍然绕不开这三件事。
读这一节，不妨把它当作一张问茶的地图：先问山场，再问树龄，再问工艺；不要一上来就问价格和名气。
注释
瓜芦：茶之别种，喻树形。栀子：花叶似栀子叶。白蔷薇：花白如蔷薇。栟榈（bīng lǘ）：棕榈，喻茶果。蒂如丁香、根如胡桃：喻茶之蒂与根。
校勘
本句各本一致。瓜芦古称"皋芦"，为南方茶类异种；吴觉农据植物学指出，陆羽以六物喻茶之各部位，实为唐代对茶树的完整植物学描述。
注家
吴觉农评此句为"最早的茶树形态学"：瓜芦（皋芦）即苦丁茶类、栀子/蔷薇/丁香/胡桃皆南方常见植物，陆羽以类比法为不识字者立象，是科普写作的典范。
读法
- 先读原文，不急着看解释。
- 把名物词和工序词单独记下来。
- 用今天的一款茶做一次对照。