煮饮与品鉴

《茶经·六之饮》原典细读:凡艺茶者

Photo: Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0

原文

凡艺茶者,或至数百丛;其树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如栟榈。

白话

种植茶树的人,多者可达数百丛;茶树树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如棕榈。

原典细读

把“凡艺茶者”放回《茶经·六之饮》的上下文,它不是一句孤立的定义,而是陆羽为后文立下的判断尺度。先看句式:陆羽先给对象定性,再给尺度,最后给出可执行的判断。

原文说:“凡艺茶者,或至数百丛;其树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如栟榈。”这里的每一个名词都承担分类功能。读的时候不要急着把它译成现代术语,而要先问:它在全章中负责区分什么?

艺茶:种植茶树。丛:丛生。此句重申茶树形态,与一之源呼应。

吴觉农指出此句与一之源"其树如瓜芦"相呼应,是陆羽借六之饮再次强调茶树辨认之法——古人辨识茶树,先观其形。

注释

艺茶:种植茶树。丛:丛生。此句重申茶树形态,与一之源呼应。

校勘

此段部分复述一之源,各本一致,为《茶经》行文上的呼应。

注家

吴觉农指出此句与一之源"其树如瓜芦"相呼应,是陆羽借六之饮再次强调茶树辨认之法——古人辨识茶树,先观其形。

读法

  • 先读原文,不急着看解释。
  • 把名物词和工序词单独记下来。
  • 用今天的一款茶做一次对照。
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