61煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》当代实践：酌之以匏
用葫芦瓢舀到碗里。精华的头水，煮水一升可分五碗。
62煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》常见误区：其沸
水沸腾的状态：像鱼眼一样冒出小泡、微微有声，是"一沸"；边缘如涌泉连珠般翻涌，是"二沸"；波涛翻滚、水浪大作，是"三沸"。
63煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》原典细读：凡煮水一升
煮水一升，分作五碗，趁热连着喝。因为厚重浑浊的沉在下面，精华浮在上面。
64煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》一页总结：酌之以匏
用葫芦瓢舀到碗里。精华的头水，煮水一升可分五碗。
65煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》当代实践：其沸
水沸腾的状态：像鱼眼一样冒出小泡、微微有声，是"一沸"；边缘如涌泉连珠般翻涌，是"二沸"；波涛翻滚、水浪大作，是"三沸"。
66煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》白话今译：凡煮水一升
煮水一升，分作五碗，趁热连着喝。因为厚重浑浊的沉在下面，精华浮在上面。
67煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》原典细读：凡炙茶
烤茶饼时，切不要在风中带灰的地方烤，火焰乱窜会使受热不均。要拿着茶饼靠近火，反复翻面，等它烤出小丘样的凸起、像蟾蜍背时，再离火五寸。
68煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》一页总结：其沸
水沸腾的状态：像鱼眼一样冒出小泡、微微有声，是"一沸"；边缘如涌泉连珠般翻涌，是"二沸"；波涛翻滚、水浪大作，是"三沸"。
69煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》字词名物：凡煮水一升
煮水一升，分作五碗，趁热连着喝。因为厚重浑浊的沉在下面，精华浮在上面。
70煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》白话今译：凡炙茶
烤茶饼时，切不要在风中带灰的地方烤，火焰乱窜会使受热不均。要拿着茶饼靠近火，反复翻面，等它烤出小丘样的凸起、像蟾蜍背时，再离火五寸。