31茶之源流
《茶经·七之事》版本校勘：晋惠帝蒙尘
晋惠帝流亡在外，回到洛阳时，宦官用瓦碗盛茶进献给皇帝。
32茶之源流
《茶经·一之源》版本校勘：采不时
如果采摘不合时令、制作不精，还混入杂草，喝了会生病。茶的害处，也和人参一样（在于是否得法）。
33采制与器用
《茶经·四之器》版本校勘：碗
论茶碗，越州的最好，鼎州、婺州次之；岳州为上，寿州、洪州次之。
34茶之源流
《茶经·七之事》版本校勘：晏子婴
晏婴辅佐齐景公时，吃的是粗米饭，加上烤肉、鸡蛋和茶菜罢了。
35茶之源流
《茶经·一之源》版本校勘：茶之为用
茶的功用：性味最寒，作为饮料，最适合品行精勤、生活俭朴的人。
36采制与器用
《茶经·四之器》版本校勘：风炉
风炉，用铜或铁铸成，形状像古代的鼎。
37茶之源流
《茶经·七之事》版本校勘：三皇炎帝神农氏
（与茶相关的人物）三皇时代的炎帝神农氏，周代的鲁周公旦，齐国的宰相晏婴，汉代的仙人丹丘子、黄山君。
38采制与器用
《茶经·三之造》版本校勘：或以光黑平正言嘉者
有人以"光亮乌黑、平整端正"为佳，这是下等的鉴别；以"皱缩发黄、凹凸不平"为佳，是次等的鉴别；如果无论看到什么都说好或都说不好，那才是上等的鉴别。
39煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》版本校勘：阴采夜焙
阴天采摘、夜里烘焙，不是正确的造法；靠嚼味闻香辨别，不是正确的鉴法；沾腥带膻的锅碗，不是正确的器具；油脂柴与厨房炭，不是正确的火；湍急与停滞的水，不是正确的择水；外焦里生，不是正确的烤法；碾成粉末扬尘，不是正确的碾末；操作艰涩、搅动急促，不是正确的煮法；夏天喝、冬天不喝，不是正确的饮用。
40茶之源流
《茶经·一之源》版本校勘：野者上
野生茶为上品，园栽茶次之。生长在向阳山崖、有林木遮阴的，芽色紫的为上，绿的次之；芽头肥壮如笋的为上，细弱的芽次之；叶卷紧的为上，叶展开的次之。