111茶之源流
《茶经·一之源》品鉴身体感：上者生上党
（人参）上等的产自上党，中等的产自百济、新罗，下等的产自高丽。产于泽州、易州、幽州、檀州的，入药都没有效果，何况比这些更差的地方！
112茶之源流
《茶经·一之源》字词名物：茶者
茶，是南方生长的美好树木。矮的一尺、两尺，高的可达数十尺；在巴山三峡一带，甚至有两人合抱那么粗的茶树，需要砍下枝条再采摘。
113茶之源流
《茶经·八之出》当代实践：山南
山南道，以峡州所产为最好，襄州、荆州次之，衡州最下。
114煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》采制工艺：夫珍鲜馥烈者
珍贵鲜爽、香气馥郁的好茶，只分三碗；次一等的，分五碗。如果座客到五人，就分三碗；到七人，就分五碗；如果是六人以下，不约定碗数，只少算一人，用头汤精华补足那人的量。
115煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》白话今译：末之上者
上等的茶末，碎屑细如米粒；下等的茶末，碎屑粗如菱角。
116采制与器用
《茶经·四之器》品鉴身体感：凡煮水一升
煮水一升，用一"方寸匕"茶末。喜欢淡的，就少放些；喜欢浓的，就多放些。
117采制与器用
《茶经·三之造》版本校勘：其日
那一天，下雨不采，天晴有云不采；天晴无云，才采摘。
118采制与器用
《茶经·二之具》常见误区：甑
甑，用木或瓦制成，腰部收束、用泥密封。用竹篮作屉，以篾条系住。蒸茶时放进屉中，蒸熟后取出。
119茶之源流
《茶经·一之源》现代茶学：凡艺而不实
凡是移栽而不扎实的，种下也难得茂盛。种茶的方法如同种瓜，三年后才可以采摘。
120茶之源流
《茶经·八之出》白话今译：黔中生恩州、播州、费州、夷州
黔中道所产的恩州、播州、费州、夷州茶，偶尔得到一些，味道极佳。