《茶经·二之具》历史现场：贯

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原文

贯，削竹为之，长二尺五寸，以贯茶焙之。

白话

贯，削竹子做成，长二尺五寸，用来穿起茶饼放到焙上烘干。

历史现场

“贯”不是悬空的名句。它出现在唐代饮茶从药食、羹饮走向清饮的转折期，陆羽试图为这件事建立一套完整的秩序。

从采制工具到煮饮器具，从产区等级到饮茶礼仪，《茶经》把茶从地方经验整理成可以传授的知识体系。

读历史现场，不是为了复古，而是为了看清：今天被当作“传统”的做法，很多也只是某一代人的选择。

注释

贯：穿茶的竹条。削竹制成，长二尺五寸，用来把茶饼穿起置于焙上。

校勘

各本一致。吴觉农注：贯与后文"穿"不同，此"贯"为焙时穿饼的竹签。

注家

吴觉农指出"贯"是焙茶穿饼之签，一签可贯数饼悬于炉上受热均匀——唐代焙茶已讲究"悬焙"，避免贴地烤焦。

读法

• 先读原文，不急着看解释。
• 把名物词和工序词单独记下来。
• 用今天的一款茶做一次对照。