01采制与器用
《茶经·二之具》采制工艺：籝
籝，又叫篮、笼、筥。用竹子编成，容量五升，或一斗、二斗、三斗，采茶人背着它去采茶。
02茶之源流
《茶经·一之源》采制工艺：上者生上党
（人参）上等的产自上党，中等的产自百济、新罗，下等的产自高丽。产于泽州、易州、幽州、檀州的，入药都没有效果，何况比这些更差的地方！
03采制与器用
《茶经·四之器》采制工艺：凡煮水一升
煮水一升，用一"方寸匕"茶末。喜欢淡的，就少放些；喜欢浓的，就多放些。
04茶之源流
《茶经·七之事》采制工艺：司马相如《凡将篇》
司马相如《凡将篇》中罗列药材，其中有"荈诧"（即茶）——这是文字记载中茶最早的出现之一。
05茶之源流
《茶经·一之源》采制工艺：若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒
如果口干舌燥、胸闷、头痛、眼涩、四肢烦热、浑身关节不舒服，喝上四五口茶，功效可与醍醐、甘露媲美。
06采制与器用
《茶经·四之器》采制工艺：鍑
鍑，用生铁制成。内模用土（内壁光滑易洗），外模用沙（外壁粗糙耐烧）。
07茶之源流
《茶经·七之事》采制工艺：神农《食经》
神农《食经》说："茶茗长期服用，能使人有力、精神愉悦。"
08采制与器用
《茶经·三之造》采制工艺：茶之否臧
茶的好坏，存在于世代相传的口诀之中。
09煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》采制工艺：夫珍鲜馥烈者
珍贵鲜爽、香气馥郁的好茶，只分三碗；次一等的，分五碗。如果座客到五人，就分三碗；到七人，就分五碗；如果是六人以下，不约定碗数，只少算一人，用头汤精华补足那人的量。
10茶之源流
《茶经·一之源》采制工艺：其树如瓜芦
茶树的样子：树形像瓜芦，叶子像栀子叶，花像白色的蔷薇，果实像棕榈子，蒂像丁香，根像胡桃。