311采制与器用
《茶经·九之略》现代茶学：其造具
做茶的器具，如果正值初春禁火时节，在野外寺院或山中茶园，大家动手现采，就蒸、就捣，再用火烘干，那么棨、扑、焙、贯、棚、穿、育这七种器具都可以省去。
312采制与器用
《茶经·四之器》历史现场：风炉
风炉，用铜或铁铸成，形状像古代的鼎。
313采制与器用
《茶经·二之具》现代茶学：育
育，用木做成骨架、竹编为体、纸糊贴面。中间有隔层，上有盖，下有底座，旁边开门，只掩一扇。里面放一个容器，盛着炭火的余烬，让它温热不断。江南梅雨时，就用炭火烘烤防潮。
314采制与器用
《茶经·四之器》一页总结：其火
烧水的火，用炭最好，其次用耐烧的木柴。被烧烤过、沾了腥膻油腻的炭，以及含油脂的树木、腐朽的器物，都不能用。
315采制与器用
《茶经·三之造》采制工艺：蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之
经过蒸、捣、拍、焙、穿、封六道工序，茶叶就制干了。
316采制与器用
《茶经·二之具》白话今译：规
规，又叫模、棬。用铁制成，有圆形、方形或花形的。
317采制与器用
《茶经·三之造》历史现场：或以光黑平正言嘉者
有人以"光亮乌黑、平整端正"为佳，这是下等的鉴别；以"皱缩发黄、凹凸不平"为佳，是次等的鉴别；如果无论看到什么都说好或都说不好，那才是上等的鉴别。
318采制与器用
《茶经·二之具》历代注家：贯
贯，削竹子做成，长二尺五寸，用来穿起茶饼放到焙上烘干。
319采制与器用
《茶经·四之器》当代实践：碗
论茶碗，越州的最好，鼎州、婺州次之；岳州为上，寿州、洪州次之。
320采制与器用
《茶经·三之造》风土产地：茶之笋者
肥壮如笋的芽，生长在岩土肥地，长四五寸，像薇蕨初抽的新芽，要趁着晨露未干时采摘。