301采制与器用
《茶经·三之造》风土产地：蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之
经过蒸、捣、拍、焙、穿、封六道工序，茶叶就制干了。
302采制与器用
《茶经·二之具》原典细读：规
规，又叫模、棬。用铁制成，有圆形、方形或花形的。
303采制与器用
《茶经·三之造》品鉴身体感：或以光黑平正言嘉者
有人以"光亮乌黑、平整端正"为佳，这是下等的鉴别；以"皱缩发黄、凹凸不平"为佳，是次等的鉴别；如果无论看到什么都说好或都说不好，那才是上等的鉴别。
304采制与器用
《茶经·二之具》版本校勘：贯
贯，削竹子做成，长二尺五寸，用来穿起茶饼放到焙上烘干。
305采制与器用
《茶经·四之器》常见误区：碗
论茶碗，越州的最好，鼎州、婺州次之；岳州为上，寿州、洪州次之。
306采制与器用
《茶经·三之造》现代茶学：茶之笋者
肥壮如笋的芽，生长在岩土肥地，长四五寸，像薇蕨初抽的新芽，要趁着晨露未干时采摘。
307采制与器用
《茶经·二之具》一页总结：灶
灶，不用带烟囱的。锅，要用宽口沿的。
308采制与器用
《茶经·四之器》原典细读：第一煮水沸
第一次煮水沸腾时，要撇去水面浮起的一层水膜，它像黑色云母片，喝了会让茶味不正。
309采制与器用
《茶经·三之造》器与火候：茶有千万状
茶的形状千姿百态。粗略地说：像胡人靴子的，皱缩不平；像野牛胸脯的，棱角分明；像浮云出山的，盘旋翻卷；像轻风拂水的，荡漾舒展。
310采制与器用
《茶经·二之具》字词名物：襜
襜，又叫衣。用油绢或旧雨衣做成。把襜铺在承上，再把规放在襜上，用来制茶；茶饼做好后，提起襜换下一块。