《茶经·八之出》常见误区：山南

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原文

山南，以峡州上，襄州、荆州次，衡州下。

白话

山南道，以峡州所产为最好，襄州、荆州次之，衡州最下。

常见误区

围绕“山南”最常见的误读，是把古人的一句话当成绝对标准。陆羽说的是他那个时代的经验，不是永恒不变的定律。

比如“野者上，园者次”，在唐代有它的生态背景；今天的名优茶，很多恰恰来自精细管理的茶园。

更好的读法是：先理解古人为什么这样说，再问这个判断在今天还剩下多少有效成分。

注释

山南道：今湖北一带。峡州（宜昌）为上，襄州、荆州次之。

校勘

各本一致。"峡州"即今湖北宜昌，唐属山南道，为三峡产茶重镇。

注家

吴觉农据唐代地理考证：峡州即今宜昌，其地山高雾重，正是优质绿茶产区；陆羽将峡州列山南第一，与其"岩上茶优"的土壤观一以贯之。

读法

• 先读原文，不急着看解释。
• 把名物词和工序词单独记下来。
• 用今天的一款茶做一次对照。