《茶经·八之出》历史现场：浙东

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原文

浙东，以越州上，明州、婺州次，台州下。

白话

浙东道，以越州所产为最好，明州、婺州次之，台州较下。

历史现场

“浙东”不是悬空的名句。它出现在唐代饮茶从药食、羹饮走向清饮的转折期，陆羽试图为这件事建立一套完整的秩序。

从采制工具到煮饮器具，从产区等级到饮茶礼仪，《茶经》把茶从地方经验整理成可以传授的知识体系。

读历史现场，不是为了复古，而是为了看清：今天被当作“传统”的做法，很多也只是某一代人的选择。

注释

浙东道：今浙江东部。越州（绍兴）为上。

校勘

各本一致。"越州"即今绍兴，唐代越窑青瓷产地，亦产名茶。

注家

吴觉农指出浙东越州（绍兴）与浙西湖州（顾渚）南北相望，同为唐代贡茶重镇；越州日铸茶在宋代更是名噪一时，印证了陆羽"越州上"的预见。

读法

• 先读原文，不急着看解释。
• 把名物词和工序词单独记下来。
• 用今天的一款茶做一次对照。