《茶经·八之出》全章精读：名茶产区

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《茶经·八之出》讲名茶产区。这里把全章拆成可读的段落：原文、白话、注释与今天的用法。

山南

山南，以峡州上，襄州、荆州次，衡州下。

山南道，以峡州所产为最好，襄州、荆州次之，衡州最下。

山南道：今湖北一带。峡州（宜昌）为上，襄州、荆州次之。

吴觉农据唐代地理考证：峡州即今宜昌，其地山高雾重，正是优质绿茶产区；陆羽将峡州列山南第一，与其"岩上茶优"的土壤观一以贯之。

淮南

淮南，以光州上，义阳郡、舒州次，寿州下，蕲州、黄州又下。

淮南道，以光州为最好，义阳郡、舒州次之，寿州较下，蕲州、黄州更次。

淮南道：今河南南部与安徽一带。光州（今潢川）为上。

吴觉农指出：淮南道所辖即今豫南皖北茶区，光州（潢川）一带至今仍产信阳毛尖等名茶——陆羽千年前的茶区评定，与今日格局大体相合。

浙西

浙西，以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下。

浙西道，以湖州为最好，常州次之，宣州、杭州、睦州、歙州较下。

浙西道：今浙江、江苏南部。湖州（顾渚紫笋）为上。

吴觉农特别重视此句：湖州顾渚紫笋为唐代第一贡茶，陆羽本人晚年即隐居湖州，"浙西湖州上"既是他对产区的实地评断，也见证了中国贡茶文化的巅峰。

浙东

浙东，以越州上，明州、婺州次，台州下。

浙东道，以越州所产为最好，明州、婺州次之，台州较下。

浙东道：今浙江东部。越州（绍兴）为上。

吴觉农指出浙东越州（绍兴）与浙西湖州（顾渚）南北相望，同为唐代贡茶重镇；越州日铸茶在宋代更是名噪一时，印证了陆羽"越州上"的预见。

剑南

剑南，以彭州上，绵州、蜀州次，邛州次，雅州、泸州下。

剑南道，以彭州所产为最好，绵州、蜀州、邛州次之，雅州、泸州较下。

剑南道：今四川一带。彭州（今彭州）为上，绵州、蜀州、邛州次之，雅州（今雅安）、泸州较下。

吴觉农指出剑南即今四川，是唐代重要的茶区；陆羽列雅州为下，但雅安蒙顶茶后来居上、名冠巴蜀——这也说明茶区兴衰随工艺与时运而变。

黔中生恩州、播州、费州、夷州

黔中生恩州、播州、费州、夷州，往往得之，其味极佳。

黔中道所产的恩州、播州、费州、夷州茶，偶尔得到一些，味道极佳。

黔中：今贵州一带。恩州、播州、费州、夷州：皆为唐代黔中道属州。往往得之：偶尔得到。

吴觉农指出陆羽一句"其味极佳"为贵州茶写下最早的赞语——千余年后，都匀毛尖等贵州名茶印证了这片土地出好茶的潜质。

江南

江南，生鄂州、袁州、吉州，其味辛；生福州、建州、韶州、象州，其味极佳。

江南道：鄂州、袁州、吉州所产茶，味道偏辛辣；福州、建州、韶州、象州所产，味道极佳。

江南道：今长江以南广大地区。鄂州（武昌）、袁州（宜春）、吉州（吉安）茶味辛辣；福州、建州（建瓯）、韶州、象州茶味极佳。

吴觉农特别指出建州（闽北）"味极佳"的预见：宋代北苑贡茶、明清武夷岩茶皆出于此——陆羽是史上第一个为福建茶写下好评的人。

岭南

岭南，生福州、建州、韶州、象州。往往得之，其味极佳。

岭南道：福州、建州、韶州、象州所产茶，偶尔得到，味道极佳。

岭南道：今广东、广西一带。福州、建州、韶州、象州所产茶偶尔得到，味道极佳。

吴觉农指出岭南道即今两广，陆羽以"味极佳"点赞——今日英德红茶、凤凰单丛等岭南名茶，皆在这一片赞誉之地。