《茶经·二之具》历代注家：甑

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原文

甑，或木或瓦，匪腰而泥。篮以箅之，篾以系之。始其蒸也，入乎箅；既其熟也，出乎箅。

甑，用木或瓦制成，腰部收束、用泥密封。用竹篮作屉，以篾条系住。蒸茶时放进屉中，蒸熟后取出。

吴觉农指出：甑为唐代蒸青核心工具，今日本蒸青玉露所用甑器仍存古制；"匪腰而泥"的收腰泥封设计，是为了让蒸汽在甑内回流不散，是古代"以器定味"的巧思。

把注家观点并排看，会发现他们各自带着时代的问题意识：有人关心产地，有人关心工艺，有人关心茶道精神。

今天读注家，不必寻找唯一答案；更有用的是看他们如何从同一句原文推出不同的实践结论。

甑（zèng）：蒸器，古蒸茶用。匪腰而泥：腰部收束并用泥封。箅（bì）：蒸屉。

“匪腰而泥"之"匪”，有学者校读为"非"（即"腰部收束"），百川学海本作"匪"，属通假用字；四库本同。