《茶经·二之具》常见误区：规

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原文

规，一曰模，一曰棬。以铁制之，或圆或方或花。

白话

规，又叫模、棬。用铁制成，有圆形、方形或花形的。

常见误区

围绕“规”最常见的误读，是把古人的一句话当成绝对标准。陆羽说的是他那个时代的经验，不是永恒不变的定律。

比如“野者上，园者次”，在唐代有它的生态背景；今天的名优茶，很多恰恰来自精细管理的茶园。

更好的读法是：先理解古人为什么这样说，再问这个判断在今天还剩下多少有效成分。

注释

规：压饼的模具，又叫模、棬（quān）。以铁制成，有圆形、方形、花形。

校勘

各本一致。吴觉农注：唐代饼茶以"规"定型，圆者为"月团"，方者为"小方"，为后世团茶（龙凤团茶）之先声。

注家

吴觉农指出"规"即压茶模具：唐饼、宋团、明清砖沱，皆由此演化；"或圆或方或花"说明唐代饼茶形态已多样，不只是圆饼一种。

读法

• 先读原文，不急着看解释。
• 把名物词和工序词单独记下来。
• 用今天的一款茶做一次对照。