采制与器用

《茶经·二之具》原典细读:贯

Photo: Wikimedia Commons · CC BY 4.0

原文

贯,削竹为之,长二尺五寸,以贯茶焙之。

白话

贯,削竹子做成,长二尺五寸,用来穿起茶饼放到焙上烘干。

原典细读

把“贯”放回《茶经·二之具》的上下文,它不是一句孤立的定义,而是陆羽为后文立下的判断尺度。先看句式:陆羽先给对象定性,再给尺度,最后给出可执行的判断。

原文说:“贯,削竹为之,长二尺五寸,以贯茶焙之。”这里的每一个名词都承担分类功能。读的时候不要急着把它译成现代术语,而要先问:它在全章中负责区分什么?

贯:穿茶的竹条。削竹制成,长二尺五寸,用来把茶饼穿起置于焙上。

吴觉农指出"贯"是焙茶穿饼之签,一签可贯数饼悬于炉上受热均匀——唐代焙茶已讲究"悬焙",避免贴地烤焦。

注释

贯:穿茶的竹条。削竹制成,长二尺五寸,用来把茶饼穿起置于焙上。

校勘

各本一致。吴觉农注:贯与后文"穿"不同,此"贯"为焙时穿饼的竹签。

注家

吴觉农指出"贯"是焙茶穿饼之签,一签可贯数饼悬于炉上受热均匀——唐代焙茶已讲究"悬焙",避免贴地烤焦。

读法

  • 先读原文,不急着看解释。
  • 把名物词和工序词单独记下来。
  • 用今天的一款茶做一次对照。
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