51采制与器用
《茶经·三之造》一页总结：自采至于封
从采茶到封藏，共经七道工序；从胡靴状到霜荷状，茶分八个等级。
52采制与器用
《茶经·三之造》品鉴身体感：凡采茶
采茶的时间，在农历二月、三月、四月之间。
53采制与器用
《茶经·三之造》当代实践：茶之芽者
茶芽长在丛生的草木间，有一丛三枝、四枝、五枝的，要挑选其中挺拔突出的采摘。
54采制与器用
《茶经·三之造》常见误区：其日
那一天，下雨不采，天晴有云不采；天晴无云，才采摘。
55采制与器用
《茶经·三之造》原典细读：或以光黑平正言嘉者
有人以"光亮乌黑、平整端正"为佳，这是下等的鉴别；以"皱缩发黄、凹凸不平"为佳，是次等的鉴别；如果无论看到什么都说好或都说不好，那才是上等的鉴别。
56采制与器用
《茶经·三之造》历史现场：凡采茶
采茶的时间，在农历二月、三月、四月之间。
57采制与器用
《茶经·三之造》一页总结：茶之芽者
茶芽长在丛生的草木间，有一丛三枝、四枝、五枝的，要挑选其中挺拔突出的采摘。
58采制与器用
《茶经·三之造》当代实践：其日
那一天，下雨不采，天晴有云不采；天晴无云，才采摘。
59采制与器用
《茶经·三之造》白话今译：或以光黑平正言嘉者
有人以"光亮乌黑、平整端正"为佳，这是下等的鉴别；以"皱缩发黄、凹凸不平"为佳，是次等的鉴别；如果无论看到什么都说好或都说不好，那才是上等的鉴别。
60采制与器用
《茶经·三之造》常见误区：凡采茶
采茶的时间，在农历二月、三月、四月之间。