51采制与器用
《茶经·四之器》白话今译：风炉
风炉，用铜或铁铸成，形状像古代的鼎。
52采制与器用
《茶经·四之器》历代注家：其火
烧水的火，用炭最好，其次用耐烧的木柴。被烧烤过、沾了腥膻油腻的炭，以及含油脂的树木、腐朽的器物，都不能用。
53采制与器用
《茶经·四之器》采制工艺：酌之以匏
用葫芦瓢舀进碗里，让茶汤的浮沫均匀。这浮沫，正是茶汤的精华。
54采制与器用
《茶经·四之器》版本校勘：碗
论茶碗，越州的最好，鼎州、婺州次之；岳州为上，寿州、洪州次之。
55采制与器用
《茶经·四之器》风土产地：其沸如鱼目
水初沸如鱼眼、微微有声，是一沸；锅边如涌泉连珠翻涌，是二沸；波涛翻滚，是三沸。过了三沸水就老了，不能饮用。
56采制与器用
《茶经·四之器》字词名物：风炉
风炉，用铜或铁铸成，形状像古代的鼎。
57采制与器用
《茶经·四之器》现代茶学：其火
烧水的火，用炭最好，其次用耐烧的木柴。被烧烤过、沾了腥膻油腻的炭，以及含油脂的树木、腐朽的器物，都不能用。
58采制与器用
《茶经·四之器》器与火候：酌之以匏
用葫芦瓢舀进碗里，让茶汤的浮沫均匀。这浮沫，正是茶汤的精华。
59采制与器用
《茶经·四之器》历代注家：碗
论茶碗，越州的最好，鼎州、婺州次之；岳州为上，寿州、洪州次之。
60采制与器用
《茶经·四之器》采制工艺：其沸如鱼目
水初沸如鱼眼、微微有声，是一沸；锅边如涌泉连珠翻涌，是二沸；波涛翻滚，是三沸。过了三沸水就老了，不能饮用。