1001茶之源流
《茶经·八之出》器与火候：浙西
浙西道，以湖州为最好，常州次之，宣州、杭州、睦州、歙州较下。
1002茶之源流
《茶经·七之事》字词名物：神农《食经》
神农《食经》说："茶茗长期服用，能使人有力、精神愉悦。"
1003煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》常见误区：凡煮水一升
煮水一升，分作五碗，趁热连着喝。因为厚重浑浊的沉在下面，精华浮在上面。
1004采制与器用
《茶经·四之器》现代茶学：其水
煮茶的水，以山泉水为上，江水居中，井水为下。山泉水要挑选石乳泉、从石池缓缓漫流的为上；奔涌湍急的水，不要喝。
1005采制与器用
《茶经·三之造》一页总结：蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之
经过蒸、捣、拍、焙、穿、封六道工序，茶叶就制干了。
1006采制与器用
《茶经·二之具》采制工艺：规
规，又叫模、棬。用铁制成，有圆形、方形或花形的。
1007茶之源流
《茶经·一之源》白话今译：其树如瓜芦
茶树的样子：树形像瓜芦，叶子像栀子叶，花像白色的蔷薇，果实像棕榈子，蒂像丁香，根像胡桃。
1008茶之源流
《茶经·八之出》常见误区：江南
江南道：鄂州、袁州、吉州所产茶，味道偏辛辣；福州、建州、韶州、象州所产，味道极佳。
1009茶之源流
《茶经·七之事》现代茶学：晋时
晋代，吴兴太守陆纳招待名相谢安来访，席间只备茶与果品而已。
1010煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》一页总结：或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等
有人往茶里加葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之类，反复煮开，或搅得滑腻，或煮掉浮沫——这简直是沟渠里的废水，可习俗却一直流传。