381煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》历史现场：茶之为饮
茶作为饮料，从神农氏开始，到鲁国的周公时闻名。
382采制与器用
《茶经·四之器》现代茶学：酌之以匏
用葫芦瓢舀进碗里，让茶汤的浮沫均匀。这浮沫，正是茶汤的精华。
383采制与器用
《茶经·三之造》一页总结：自采至于封
从采茶到封藏，共经七道工序；从胡靴状到霜荷状，茶分八个等级。
384采制与器用
《茶经·二之具》采制工艺：焙
焙，在地上挖坑，深二尺、宽二尺五寸、长一丈。上面砌二尺高的矮墙，用泥抹好。
385茶之源流
《茶经·一之源》白话今译：采不时
如果采摘不合时令、制作不精，还混入杂草，喝了会生病。茶的害处，也和人参一样（在于是否得法）。
386采制与器用
《茶经·九之略》历史现场：但城邑之中
但在城中官宦之家，二十四件器具缺一件，茶事就算废了。
387茶之源流
《茶经·七之事》现代茶学：《搜神记》
《搜神记》记载：夏侯恺因病去世，族人苟奴能看见鬼神，见他来收马，还让其妻生病。他戴着平上帻、穿着单衣，进入坐于生前西墙的大床上，向人讨茶喝。
388煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》一页总结：茶有九难
茶有九难：一是制造，二是鉴别，三是器具，四是火候，五是择水，六是烤茶，七是碾末，八是煮茶，九是饮用。
389煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》采制工艺：酌之以匏
用葫芦瓢舀到碗里。精华的头水，煮水一升可分五碗。
390采制与器用
《茶经·四之器》白话今译：碗
论茶碗，越州的最好，鼎州、婺州次之；岳州为上，寿州、洪州次之。