721煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》器与火候：阴采夜焙
阴天采摘、夜里烘焙，不是正确的造法；靠嚼味闻香辨别，不是正确的鉴法；沾腥带膻的锅碗，不是正确的器具；油脂柴与厨房炭，不是正确的火；湍急与停滞的水，不是正确的择水；外焦里生，不是正确的烤法；碾成粉末扬尘，不是正确的碾末；操作艰涩、搅动急促，不是正确的煮法；夏天喝、冬天不喝，不是正确的饮用。
722煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》字词名物：凡炙茶
烤茶饼时，切不要在风中带灰的地方烤，火焰乱窜会使受热不均。要拿着茶饼靠近火，反复翻面，等它烤出小丘样的凸起、像蟾蜍背时，再离火五寸。
723采制与器用
《茶经·四之器》历史现场：碗
论茶碗，越州的最好，鼎州、婺州次之；岳州为上，寿州、洪州次之。
724采制与器用
《茶经·三之造》历代注家：茶之笋者
肥壮如笋的芽，生长在岩土肥地，长四五寸，像薇蕨初抽的新芽，要趁着晨露未干时采摘。
725采制与器用
《茶经·二之具》当代实践：灶
灶，不用带烟囱的。锅，要用宽口沿的。
726茶之源流
《茶经·一之源》风土产地：其地
论生长之地：上等茶长在风化岩土中，中等茶长在砂砾土壤里，下等茶长在黏黄泥土中。
727茶之源流
《茶经·八之出》字词名物：剑南
剑南道，以彭州所产为最好，绵州、蜀州、邛州次之，雅州、泸州较下。
728茶之源流
《茶经·七之事》历史现场：晏子婴
晏婴辅佐齐景公时，吃的是粗米饭，加上烤肉、鸡蛋和茶菜罢了。
729煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》历代注家：翼而飞
有翅膀的会飞，有毛的会跑，张口的会说话——这三种生灵都生于天地之间，靠饮食存活，可见"饮"的时机与意义多么深远啊！
730采制与器用
《茶经·四之器》一页总结：其沸如鱼目
水初沸如鱼眼、微微有声，是一沸；锅边如涌泉连珠翻涌，是二沸；波涛翻滚，是三沸。过了三沸水就老了，不能饮用。