《茶经·二之具》历史现场：穿

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原文

穿，江东、淮南剖竹为之；巴山峡川，纫榖皮为之。江东以一斤为上穿，半斤为中穿，四两、五两为小穿。

白话

穿，江东、淮南剖竹皮做成；巴山峡川用榖树皮搓成。江东以一斤为一穿（大穿），半斤为中穿，四五两为小穿。

历史现场

“穿”不是悬空的名句。它出现在唐代饮茶从药食、羹饮走向清饮的转折期，陆羽试图为这件事建立一套完整的秩序。

从采制工具到煮饮器具，从产区等级到饮茶礼仪，《茶经》把茶从地方经验整理成可以传授的知识体系。

读历史现场，不是为了复古，而是为了看清：今天被当作“传统”的做法，很多也只是某一代人的选择。

注释

穿：把茶饼串起来的绳子。江东、淮南用剖开的竹皮；巴山峡川用榖（gǔ）树皮搓成。江东以一斤为一穿上，半斤为中穿，四五两为小穿。

校勘

"纫榖皮"各本一致，榖（构）树皮纤维坚韧可制绳。吴觉农注：此句详记唐代茶饼称重与包装规格。

注家

吴觉农据"穿"之规格指出：唐代饼茶已标准化——一斤/半斤/四五两三档，便于运输与交易，是早期"茶叶商品化"的实物证据。

读法

• 先读原文，不急着看解释。
• 把名物词和工序词单独记下来。
• 用今天的一款茶做一次对照。