111采制与器用
《茶经·二之具》历代注家：焙
焙，在地上挖坑，深二尺、宽二尺五寸、长一丈。上面砌二尺高的矮墙，用泥抹好。
112采制与器用
《茶经·九之略》采制工艺：但城邑之中
但在城中官宦之家，二十四件器具缺一件，茶事就算废了。
113采制与器用
《茶经·四之器》当代实践：鍑
鍑，用生铁制成。内模用土（内壁光滑易洗），外模用沙（外壁粗糙耐烧）。
114采制与器用
《茶经·三之造》风土产地：凡采茶
采茶的时间，在农历二月、三月、四月之间。
115采制与器用
《茶经·二之具》原典细读：灶
灶，不用带烟囱的。锅，要用宽口沿的。
116采制与器用
《茶经·四之器》白话今译：其沸如鱼目
水初沸如鱼眼、微微有声，是一沸；锅边如涌泉连珠翻涌，是二沸；波涛翻滚，是三沸。过了三沸水就老了，不能饮用。
117采制与器用
《茶经·三之造》品鉴身体感：茶之芽者
茶芽长在丛生的草木间，有一丛三枝、四枝、五枝的，要挑选其中挺拔突出的采摘。
118采制与器用
《茶经·二之具》版本校勘：承
承，又叫台、砧。用石头做成；不然用槐木、桑木，一半埋入地里，使它稳固不摇动。
119采制与器用
《茶经·三之造》当代实践：茶之否臧
茶的好坏，存在于世代相传的口诀之中。
120采制与器用
《茶经·二之具》风土产地：穿
穿，江东、淮南剖竹皮做成；巴山峡川用榖树皮搓成。江东以一斤为一穿（大穿），半斤为中穿，四五两为小穿。