101采制与器用
《茶经·四之器》原典细读：其沸如鱼目
水初沸如鱼眼、微微有声，是一沸；锅边如涌泉连珠翻涌，是二沸；波涛翻滚，是三沸。过了三沸水就老了，不能饮用。
102采制与器用
《茶经·三之造》器与火候：茶之芽者
茶芽长在丛生的草木间，有一丛三枝、四枝、五枝的，要挑选其中挺拔突出的采摘。
103采制与器用
《茶经·二之具》字词名物：承
承，又叫台、砧。用石头做成；不然用槐木、桑木，一半埋入地里，使它稳固不摇动。
104采制与器用
《茶经·三之造》常见误区：茶之否臧
茶的好坏，存在于世代相传的口诀之中。
105采制与器用
《茶经·二之具》现代茶学：穿
穿，江东、淮南剖竹皮做成；巴山峡川用榖树皮搓成。江东以一斤为一穿（大穿），半斤为中穿，四五两为小穿。
106采制与器用
《茶经·四之器》一页总结：凡煮水一升
煮水一升，用一"方寸匕"茶末。喜欢淡的，就少放些；喜欢浓的，就多放些。
107采制与器用
《茶经·三之造》采制工艺：其日
那一天，下雨不采，天晴有云不采；天晴无云，才采摘。
108采制与器用
《茶经·二之具》白话今译：杵臼
杵臼，又叫碓，只有经常使用的才好用。
109采制与器用
《茶经·四之器》字词名物：酌之以匏
用葫芦瓢舀进碗里，让茶汤的浮沫均匀。这浮沫，正是茶汤的精华。
110采制与器用
《茶经·三之造》历史现场：自采至于封
从采茶到封藏，共经七道工序；从胡靴状到霜荷状，茶分八个等级。