181采制与器用
《茶经·四之器》历代注家：其火
烧水的火，用炭最好，其次用耐烧的木柴。被烧烤过、沾了腥膻油腻的炭，以及含油脂的树木、腐朽的器物，都不能用。
182采制与器用
《茶经·三之造》当代实践：其日
那一天，下雨不采，天晴有云不采；天晴无云，才采摘。
183采制与器用
《茶经·二之具》风土产地：杵臼
杵臼，又叫碓，只有经常使用的才好用。
184采制与器用
《茶经·四之器》采制工艺：酌之以匏
用葫芦瓢舀进碗里，让茶汤的浮沫均匀。这浮沫，正是茶汤的精华。
185采制与器用
《茶经·三之造》白话今译：或以光黑平正言嘉者
有人以"光亮乌黑、平整端正"为佳，这是下等的鉴别；以"皱缩发黄、凹凸不平"为佳，是次等的鉴别；如果无论看到什么都说好或都说不好，那才是上等的鉴别。
186采制与器用
《茶经·二之具》品鉴身体感：焙
焙，在地上挖坑，深二尺、宽二尺五寸、长一丈。上面砌二尺高的矮墙，用泥抹好。
187采制与器用
《茶经·九之略》当代实践：但城邑之中
但在城中官宦之家，二十四件器具缺一件，茶事就算废了。
188采制与器用
《茶经·四之器》版本校勘：碗
论茶碗，越州的最好，鼎州、婺州次之；岳州为上，寿州、洪州次之。
189采制与器用
《茶经·三之造》常见误区：凡采茶
采茶的时间，在农历二月、三月、四月之间。
190采制与器用
《茶经·二之具》现代茶学：灶
灶，不用带烟囱的。锅，要用宽口沿的。