101采制与器用
《茶经·四之器》历史现场：其水
煮茶的水，以山泉水为上，江水居中，井水为下。山泉水要挑选石乳泉、从石池缓缓漫流的为上；奔涌湍急的水，不要喝。
102采制与器用
《茶经·三之造》历代注家：茶之芽者
茶芽长在丛生的草木间，有一丛三枝、四枝、五枝的，要挑选其中挺拔突出的采摘。
103采制与器用
《茶经·二之具》当代实践：规
规，又叫模、棬。用铁制成，有圆形、方形或花形的。
104茶之源流
《茶经·一之源》风土产地：其树如瓜芦
茶树的样子：树形像瓜芦，叶子像栀子叶，花像白色的蔷薇，果实像棕榈子，蒂像丁香，根像胡桃。
105茶之源流
《茶经·八之出》字词名物：岭南
岭南道：福州、建州、韶州、象州所产茶，偶尔得到，味道极佳。
106茶之源流
《茶经·七之事》历史现场：晋时
晋代，吴兴太守陆纳招待名相谢安来访，席间只备茶与果品而已。
107煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》历代注家：呜呼！天育万物
唉！上天生育万物，都有极致的精妙之处。而人们所追求的，往往只停留在浅薄容易的层面。住的是屋子，屋子讲究到极致；穿的是衣服，衣服讲究到极致；吃的是饮食，饮食与酒也都讲究到极致。
108煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》当代实践：其水
煮茶的水：山泉水为上，江水居中，井水为下。
109采制与器用
《茶经·三之造》采制工艺：茶之否臧
茶的好坏，存在于世代相传的口诀之中。
110采制与器用
《茶经·二之具》白话今译：穿
穿，江东、淮南剖竹皮做成；巴山峡川用榖树皮搓成。江东以一斤为一穿（大穿），半斤为中穿，四五两为小穿。