281采制与器用
《茶经·二之具》原典细读：灶
灶，不用带烟囱的。锅，要用宽口沿的。
282茶之源流
《茶经·一之源》器与火候：其名
它的名称：第一种叫"茶"，第二种叫"槚"，第三种叫"蔎"，第四种叫"茗"，第五种叫"荈"。
283茶之源流
《茶经·八之出》历代注家：浙东
浙东道，以越州所产为最好，明州、婺州次之，台州较下。
284茶之源流
《茶经·七之事》当代实践：神农《食经》
神农《食经》说："茶茗长期服用，能使人有力、精神愉悦。"
285煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》采制工艺：茶性俭
茶的性味是收敛的，不宜投放过多，投多了茶味反而暗淡无光。
286采制与器用
《茶经·四之器》白话今译：其沸如鱼目
水初沸如鱼眼、微微有声，是一沸；锅边如涌泉连珠翻涌，是二沸；波涛翻滚，是三沸。过了三沸水就老了，不能饮用。
287采制与器用
《茶经·三之造》品鉴身体感：茶之芽者
茶芽长在丛生的草木间，有一丛三枝、四枝、五枝的，要挑选其中挺拔突出的采摘。
288采制与器用
《茶经·二之具》版本校勘：承
承，又叫台、砧。用石头做成；不然用槐木、桑木，一半埋入地里，使它稳固不摇动。
289茶之源流
《茶经·一之源》常见误区：其树如瓜芦
茶树的样子：树形像瓜芦，叶子像栀子叶，花像白色的蔷薇，果实像棕榈子，蒂像丁香，根像胡桃。
290茶之源流
《茶经·八之出》采制工艺：岭南
岭南道：福州、建州、韶州、象州所产茶，偶尔得到，味道极佳。