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871采制与器用

《茶经·四之器》原典细读:凡煮水一升

煮水一升,用一"方寸匕"茶末。喜欢淡的,就少放些;喜欢浓的,就多放些。

后后月茶空间·2024年06月23日阅读 →
872采制与器用

《茶经·三之造》器与火候:茶之笋者

肥壮如笋的芽,生长在岩土肥地,长四五寸,像薇蕨初抽的新芽,要趁着晨露未干时采摘。

后后月茶空间·2024年06月22日阅读 →
873采制与器用

《茶经·二之具》字词名物:甑

甑,用木或瓦制成,腰部收束、用泥密封。用竹篮作屉,以篾条系住。蒸茶时放进屉中,蒸熟后取出。

后后月茶空间·2024年06月21日阅读 →
874茶之源流

《茶经·一之源》历史现场:其地

论生长之地:上等茶长在风化岩土中,中等茶长在砂砾土壤里,下等茶长在黏黄泥土中。

后后月茶空间·2024年06月20日阅读 →
875茶之源流

《茶经·八之出》风土产地:剑南

剑南道,以彭州所产为最好,绵州、蜀州、邛州次之,雅州、泸州较下。

后后月茶空间·2024年06月19日阅读 →
876茶之源流

《茶经·七之事》原典细读:司马相如《凡将篇》

司马相如《凡将篇》中罗列药材,其中有"荈诧"(即茶)——这是文字记载中茶最早的出现之一。

后后月茶空间·2024年06月18日阅读 →
877煮饮与品鉴

《茶经·六之饮》器与火候:翼而飞

有翅膀的会飞,有毛的会跑,张口的会说话——这三种生灵都生于天地之间,靠饮食存活,可见"饮"的时机与意义多么深远啊!

后后月茶空间·2024年06月17日阅读 →
878采制与器用

《茶经·四之器》版本校勘:第一煮水沸

第一次煮水沸腾时,要撇去水面浮起的一层水膜,它像黑色云母片,喝了会让茶味不正。

后后月茶空间·2024年06月16日阅读 →
879采制与器用

《茶经·三之造》常见误区:茶有千万状

茶的形状千姿百态。粗略地说:像胡人靴子的,皱缩不平;像野牛胸脯的,棱角分明;像浮云出山的,盘旋翻卷;像轻风拂水的,荡漾舒展。

后后月茶空间·2024年06月15日阅读 →
880采制与器用

《茶经·二之具》现代茶学:襜

襜,又叫衣。用油绢或旧雨衣做成。把襜铺在承上,再把规放在襜上,用来制茶;茶饼做好后,提起襜换下一块。

后后月茶空间·2024年06月14日阅读 →
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