41采制与器用
《茶经·二之具》字词名物：杵臼
杵臼，又叫碓，只有经常使用的才好用。
42采制与器用
《茶经·二之具》现代茶学：焙
焙，在地上挖坑，深二尺、宽二尺五寸、长一丈。上面砌二尺高的矮墙，用泥抹好。
43采制与器用
《茶经·二之具》白话今译：灶
灶，不用带烟囱的。锅，要用宽口沿的。
44采制与器用
《茶经·二之具》历代注家：承
承，又叫台、砧。用石头做成；不然用槐木、桑木，一半埋入地里，使它稳固不摇动。
45采制与器用
《茶经·二之具》采制工艺：穿
穿，江东、淮南剖竹皮做成；巴山峡川用榖树皮搓成。江东以一斤为一穿（大穿），半斤为中穿，四五两为小穿。
46采制与器用
《茶经·二之具》版本校勘：杵臼
杵臼，又叫碓，只有经常使用的才好用。
47采制与器用
《茶经·二之具》风土产地：焙
焙，在地上挖坑，深二尺、宽二尺五寸、长一丈。上面砌二尺高的矮墙，用泥抹好。
48采制与器用
《茶经·二之具》字词名物：灶
灶，不用带烟囱的。锅，要用宽口沿的。
49采制与器用
《茶经·二之具》现代茶学：承
承，又叫台、砧。用石头做成；不然用槐木、桑木，一半埋入地里，使它稳固不摇动。
50采制与器用
《茶经·二之具》器与火候：穿
穿，江东、淮南剖竹皮做成；巴山峡川用榖树皮搓成。江东以一斤为一穿（大穿），半斤为中穿，四五两为小穿。