11茶之源流
《茶经·八之出》白话今译：黔中生恩州、播州、费州、夷州
黔中道所产的恩州、播州、费州、夷州茶，偶尔得到一些，味道极佳。
12采制与器用
《茶经·二之具》白话今译：焙
焙，在地上挖坑，深二尺、宽二尺五寸、长一丈。上面砌二尺高的矮墙，用泥抹好。
13煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》白话今译：酌之以匏
用葫芦瓢舀到碗里。精华的头水，煮水一升可分五碗。
14茶之源流
《茶经·八之出》白话今译：浙东
浙东道，以越州所产为最好，明州、婺州次之，台州较下。
15采制与器用
《茶经·二之具》白话今译：承
承，又叫台、砧。用石头做成；不然用槐木、桑木，一半埋入地里，使它稳固不摇动。
16煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》白话今译：其沸
水沸腾的状态：像鱼眼一样冒出小泡、微微有声，是"一沸"；边缘如涌泉连珠般翻涌，是"二沸"；波涛翻滚、水浪大作，是"三沸"。
17茶之源流
《茶经·八之出》白话今译：淮南
淮南道，以光州为最好，义阳郡、舒州次之，寿州较下，蕲州、黄州更次。
18采制与器用
《茶经·四之器》白话今译：酌之以匏
用葫芦瓢舀进碗里，让茶汤的浮沫均匀。这浮沫，正是茶汤的精华。
19茶之源流
《茶经·七之事》白话今译：《搜神记》
《搜神记》记载：夏侯恺因病去世，族人苟奴能看见鬼神，见他来收马，还让其妻生病。他戴着平上帻、穿着单衣，进入坐于生前西墙的大床上，向人讨茶喝。
20采制与器用
《茶经·二之具》白话今译：杵臼
杵臼，又叫碓，只有经常使用的才好用。