221采制与器用
《茶经·二之具》历代注家：穿
穿，江东、淮南剖竹皮做成；巴山峡川用榖树皮搓成。江东以一斤为一穿（大穿），半斤为中穿，四五两为小穿。
222茶之源流
《茶经·一之源》当代实践：上者生上党
（人参）上等的产自上党，中等的产自百济、新罗，下等的产自高丽。产于泽州、易州、幽州、檀州的，入药都没有效果，何况比这些更差的地方！
223茶之源流
《茶经·一之源》现代茶学：茶者
茶，是南方生长的美好树木。矮的一尺、两尺，高的可达数十尺；在巴山三峡一带，甚至有两人合抱那么粗的茶树，需要砍下枝条再采摘。
224茶之源流
《茶经·八之出》白话今译：淮南
淮南道，以光州为最好，义阳郡、舒州次之，寿州较下，蕲州、黄州更次。
225煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》历史现场：夫珍鲜馥烈者
珍贵鲜爽、香气馥郁的好茶，只分三碗；次一等的，分五碗。如果座客到五人，就分三碗；到七人，就分五碗；如果是六人以下，不约定碗数，只少算一人，用头汤精华补足那人的量。
226煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》历代注家：末之上者
上等的茶末，碎屑细如米粒；下等的茶末，碎屑粗如菱角。
227采制与器用
《茶经·四之器》当代实践：凡煮水一升
煮水一升，用一"方寸匕"茶末。喜欢淡的，就少放些；喜欢浓的，就多放些。
228采制与器用
《茶经·三之造》风土产地：其日
那一天，下雨不采，天晴有云不采；天晴无云，才采摘。
229采制与器用
《茶经·二之具》原典细读：杵臼
杵臼，又叫碓，只有经常使用的才好用。
230茶之源流
《茶经·一之源》器与火候：凡艺而不实
凡是移栽而不扎实的，种下也难得茂盛。种茶的方法如同种瓜，三年后才可以采摘。