231茶之源流
《茶经·八之出》历代注家:黔中生恩州、播州、费州、夷州
黔中道所产的恩州、播州、费州、夷州茶,偶尔得到一些,味道极佳。
黔中道所产的恩州、播州、费州、夷州茶,偶尔得到一些,味道极佳。
司马相如《凡将篇》中罗列药材,其中有"荈诧"(即茶)——这是文字记载中茶最早的出现之一。
茶作为饮料,从神农氏开始,到鲁国的周公时闻名。
用葫芦瓢舀进碗里,让茶汤的浮沫均匀。这浮沫,正是茶汤的精华。
从采茶到封藏,共经七道工序;从胡靴状到霜荷状,茶分八个等级。
焙,在地上挖坑,深二尺、宽二尺五寸、长一丈。上面砌二尺高的矮墙,用泥抹好。
如果口干舌燥、胸闷、头痛、眼涩、四肢烦热、浑身关节不舒服,喝上四五口茶,功效可与醍醐、甘露媲美。
但在城中官宦之家,二十四件器具缺一件,茶事就算废了。
《搜神记》记载:夏侯恺因病去世,族人苟奴能看见鬼神,见他来收马,还让其妻生病。他戴着平上帻、穿着单衣,进入坐于生前西墙的大床上,向人讨茶喝。
茶有九难:一是制造,二是鉴别,三是器具,四是火候,五是择水,六是烤茶,七是碾末,八是煮茶,九是饮用。