321茶之源流
《茶经·七之事》一页总结：神农《食经》
神农《食经》说："茶茗长期服用，能使人有力、精神愉悦。"
322煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》器与火候：茶性俭
茶的性味是收敛的，不宜投放过多，投多了茶味反而暗淡无光。
323采制与器用
《茶经·四之器》字词名物：其沸如鱼目
水初沸如鱼眼、微微有声，是一沸；锅边如涌泉连珠翻涌，是二沸；波涛翻滚，是三沸。过了三沸水就老了，不能饮用。
324采制与器用
《茶经·三之造》历史现场：茶之芽者
茶芽长在丛生的草木间，有一丛三枝、四枝、五枝的，要挑选其中挺拔突出的采摘。
325采制与器用
《茶经·二之具》历代注家：承
承，又叫台、砧。用石头做成；不然用槐木、桑木，一半埋入地里，使它稳固不摇动。
326茶之源流
《茶经·一之源》当代实践：其树如瓜芦
茶树的样子：树形像瓜芦，叶子像栀子叶，花像白色的蔷薇，果实像棕榈子，蒂像丁香，根像胡桃。
327茶之源流
《茶经·八之出》器与火候：岭南
岭南道：福州、建州、韶州、象州所产茶，偶尔得到，味道极佳。
328茶之源流
《茶经·七之事》字词名物：晋左思《娇女诗》
晋代左思《娇女诗》写道："心里为茶荈而急切，对着鼎吹气催火。"——这是茶诗中最早的名句。
329煮饮与品鉴
《茶经·六之饮》历史现场：呜呼！天育万物
唉！上天生育万物，都有极致的精妙之处。而人们所追求的，往往只停留在浅薄容易的层面。住的是屋子，屋子讲究到极致；穿的是衣服，衣服讲究到极致；吃的是饮食，饮食与酒也都讲究到极致。
330煮饮与品鉴
《茶经·五之煮》历代注家：其沸
水沸腾的状态：像鱼眼一样冒出小泡、微微有声，是"一沸"；边缘如涌泉连珠般翻涌，是"二沸"；波涛翻滚、水浪大作，是"三沸"。